mercredi 27 juin 2012

Petit précis de sushis et cie {concours}


L'art culinaire japonais fait partie intégrante de la culture de cet archipel du bout du monde. Ce n’est pas un abus de langage : au fil des siècles, le Japon a élevé sa pratique au rang de discipline artistique à part entière. Chaque cuisinier tend vers le beau et la perfection, tant dans l'esthétique de l'assiette que dans la vaisselle.
   
La gastronomie japonaise ne se résume pas qu'aux traditionnels sushis et makis que nous connaissons en Occident. En réalité, elle est d'une très grande variété, utilisant les algues venues de la mer, le soja sous forme de sauce et de pâte, le tofu, les légumes en garniture ou en condiments. Le poisson et les algues tiennent une place importante dans la cuisine japonaise, et le riz en est un élément essentiel. Simple à préparer, elle est saine, équilibrée et à faible valeur calorique.
   


   
Le sushi n'est pas qu'une vulgaire tranche de poisson qui se bat en duel sur une boulette de riz vinaigré. C'est un mets qui se décline presque à l'infini, il suffit d'avoir un peu d'imagination ... Sushi de Saint-Jacques mariné au citron vert-gingembre-échalote, Sushi de boeuf à la sauce satay, Sushi de magret fumé et chutney d'orange-earl grey, ou encore Sushi sucré avec des lamelles de fruits frais ...
Pour la petite histoire, il semble que le sushi apparaît vers le XVIIème siècle, lorsque les Japonais redécouvrent les propriétés de conservation du riz fermenté. Ils ont alors l'idée de l'associer au vinaigre et au poisson.
  

    
Autre bouchée gourmande qui n'impose presque aucune limite : le maki, de son vrai nom makizushi 巻き寿司, littéralement sushi en rouleau. Le Maki est né beaucoup plus tardivement et a été inventé pour se conserver dans le temps : La feuille d’algue extérieure (nori) empêche le riz de se dessécher. Ce long rouleau de riz enveloppé ne se coupait en tranches qu’au moment de la dégustation, donnant de petites bouchées telles que nous les consommons aujourd'hui dans les restaurants.  
Notons bien que le California maki avec le riz à l'extérieur et la feuille de nori à l'intérieur, n'est qu'une invention purement contemporaine afin d'épater le chaland.
Ma recette préférée est le maki saumon-fromage frais, une véritable tuerie ! D'ailleurs, je vais demander expressément à la patronne de l'Osaka Sushi Restaurant de les nommer Sparkling makis sur sa carte. Y a déjà bien du Mowgouaille drink, alors ...
Les composition les plus originales associent épinard-ricotta-tomates séchées ou tartare de boeuf épicé-menthe-citronnelle, ou encore de la queue de langoustine avec de la moutarde d'avocat au wasabi ou de la mangue au balsamique ! Côté sucré, on peut trouver des makis framboise-litchi ou banane-nutella.
   
A l'occasion de la Journée Créa'Zen qui se déroulera le 15 juillet prochain à l'Osaka Sushi Restaurant, tu pourras apprendre à faire des makis lors d'un cours de cuisine japonaise.
Tarif : 35 € par personne, sur inscription (1 boisson incluse)
Durée : 1 h 30 / 12 participants maximum
Programme de la Journée Créa'Zen : cliquer ici pour télécharger le pdf

Alors, ça te tente ?
   
   
{THE CONCOURS}
Si tu as bien tout suivi, tu vas pouvoir jouer pour gagner
   
une place à l'atelier de cuisine " Makis "
de la journée Créa'Zen
le 15 juillet 2012 de 12h30 à 14h00

... et même qu'on te garde tes gosses pendant le cours !
  
Pour cela, tu dois me donner ta recette originale de maki, sucrée ou salée.
C'est open, tu mets ce que tu veux dedans, pourvu que ce soit bon !
  
Les 5 recettes les plus inspirées, les plus délicieuses, les plus appétissantes,
qui donnent trop envie au jury seront sélectionnées pour le tirage au sort
qui désignera le (la) grand(e) gagnant(e).
  
* 1 chance de plus si tu me postes la photo de ta recette
* 1 chance de plus si tu likes ma page Facebook celle de la Mère Cane
et tu reviens me donner ton pseudo en commentaire
* 1 chance de plus si tu relaye l’évènement Créa'Zen sur le réseau social de ton choix
et tu reviens me donner le lien en commentaire
* 1 chance de plus si tu relayes sur ton blog (pense à revenir me donner le lien en comm.)
  
Tu as jusqu'au samedi 7 juillet 2012 à midi pile pour me poster ta recette et ta photo
par mail mail à sparklingmummy@gmail.com
parce qu'après midi, le McMorning, c'est fini !
      
Les membres du jury sont :
Lisa, créatrice de saveurs à l'Osaka Sushi Restaurant à Paris
Mowgouaille du blog la Nouvelle Eloïse
La Mère Cane du blog www.lamareaucanard.com
et ma Sparkling pomme 
  
Les cobayes seront la famille Sparkling et le Père Canard de la Mare.
     
 Le résultat sera annoncé le mardi 10 juillet prochain.
   Règlement du concours disponible sur simple demande par mail.
     
Itadakimasu ! (bon appétit !)
    
C'était ma participation aux mercredis Gourmands
chez AnneLaureT que j'aime d'amouuuuur !
  
http://www.annelauret.com/

mardi 19 juin 2012

I'm kinda busy !

Crédit photo :  L'atelier Azimuté

Hellooooo, my dear friend !
  
- Ooooohhhh ! La revenante ! T'es encore là ?

Je sais, mon blog est en friche, en ce moment. T'as l'impression que le proprio s'est barré en claquant la porte, sans baisser le rideau et en laissant la lumière. Ce n'est pas ma faute, je suis dé-bor-dée ! Nan mais vraiment, vraiment hein !  Sorry, I cannot hear you, I'm K-kinda busy ... K-kinda busy ...
  
Attends 2 secondes, je t'essssplique ... (*petit clin d'oeil à Mowgouaille*)
  
Dans ma vie réelle, j'ai un boulot assez prenant, surtout en ce moment avec un site web à refaire pour le 10ème anniversaire de l'agence et des clients qui me font faire des noeuds au cerveau. Y en a une qui m'a appelée la semaine dernière pour me demander un billet d'avion qui doit faire Trou-du-cul-de-la-Chine, puis Pétaouchnoke, puis Trou-du-cul-de-l'Inde, puis retour à Paris ... tout ça avec des vols directs ! Madame n'a pas de temps à perdre, elle a des rendez-vous d'affaires et ne veut surtout pas transiter plus de 45 minutes dans un aéroport quelconque. Il faut que je lui trouve une solution ... n'importe quoi, mais des vols directs et pour pas cher ! Mais oui,bien sûr, va falloir que je trouve quelqu'un pour me braquer un avion pour pas trop cher ...
Bref, je suis agent de voyage.
  
Dans ma vie de maman, j'ai deux petits pimousses surexcités qui m'en font voir de toutes les couleurs. J'ai l'impression que c'est la pleine lune depuis plus de trois semaines ... Tibouchon me rend folle avec mon iPod dans ses oreilles, à faire l'ado de 15 ans blasé par tout (petit rappel : il vient d'avoir 6 ans). Chouquette vient de souffler sa première bougie et de faire ses premiers pas. Par conséquent, elle grandit, gagne en intelligence et multiplie son potentiel de bêtises à la seconde par 10. Ces derniers temps, je ne pouvais pas trop demander à Homme Parfait de les mettre dans une cage et de leur jeter des cacahuètes gérer, il révisait à mort pour passer les partiels de son master, en plus de son boulot la journée. J'vais mouriiiiiir ... Si l'un(e) d'entre vous a du Prozac à faire gagner sur son blog, je participe, commente, relaie.
Bref, je suis maman.
  
Dans ma vie de blogueuse, avec mes copines La Nouvelle Éloïse et La Mère Cane, nous sommes en train de te concocter une journée de OUF ! avec des surprises à la clé. Ça demande un boulot de dingue de courir après des partenaires qui courent toujours plus vite que toi, surtout que c'est notre première fois. Après moult péripéties et un tas de cheveux blancs, on va bientôt accoucher de l'évènement et de deux petits concours. Sois juste un peu patient(e), le programme des réjouissances arrive bientôt sur nos blogs ... Mais qu'est-ce qu'on ne ferait pas pour te faire plaisir, hein ? Alors, heureux(se) ? Parce qu'avec tout ça, j'ai bien failli y laisser mes tifs. Quand je réfléchis trop, ma tête surchauffe et ça fait griller les cheveux et mon neurone unique se met sur off (ah, on me dit dans l'oreillette qu'il s'est fait la malle depuis longtemps ...).
Bref, je suis blogueuse.
  
Donc si le dimanche 15 juillet prochain, tu ne sais pas quoi faire ... ben maintenant, tu sais ! Tu viendras à l'Osaka découvrir des créatrices talentueuses, des cours de cuisine japonaise, des blogueuses hyper tendances (ouais, je sais, je m'auto-jette des fleurs), des sushis en-veux-tu-en-voilà, des ateliers pour toi et tes kids, et si t'es sympa ... t'auras p't-être la chance de goûter le Mowgouaille Drink (marque gracieusement prêtée par La Nouvelle Éloïse) !
  
C'est trop de la balle, je te dis !
  
Bon, c'est pas tout ça, mais vais aller me coucher. Sinon, demain matin, dans le RER, je risque de m'endormir sur l'épaule d'un vieux vicelard qui va me sniffer le peu de cheveux qui me reste jusqu'à Auber.
  
Si tu restes encore un peu, je te laisse en compagnie du Glee Club ...
  

  
Bonne nuit, les petits !
  
Tchüß
  

lundi 4 juin 2012

We are OBOfamily !

BE NATURE BE OBO
  
  
What ? Kézako le OBO ? Une nouvelle marotte ou nouveau tube de l'été ? 
  
Faut savoir que je ne suis pas une fervente consommatrice de boissons sucrées. A part HommeParfait qui boit du Bison Rouge dégueulasse ... Chez les Sparkling, le cola ne passera pas ! Tibouchon boit du soda uniquement aux anniversaires et quand les tontons débarquent à l'apéro. Sinon, on n'en achète jamais. Alors quand les OBOmen m'ont demandé si je voulais goûter leur boisson miraculeuse et que j'ai vu le mot « soda », j'ai failli dire non. Mais faut pas mourir idiote, je ne demandais qu'à être convaincue ... Ils ont eu la gentillesse de m'envoyer un gros, mais alors gros pack de canettes.

Leur promesse : une boisson rafraîchissante à base d'ingrédients naturels, très peu sucrée et sans trop de bulles qui arrachent la bouche. Sans colorant, ni conservateur. A boire bien bien frais.

Liste des ingrédients : eau adoucie gazéifiée, sucre, acide citrique, extraits végétaux (millepertuis, réglisse, fruit du sorbier, ginseng sibérien) et huiles essentielles (citron, épicéa, laurier noble, eucalyptus, pamplemousse).
Le truc, c'est que je déteste le réglisse. Je prie juste pour que ça n'ait pas ce goût doucereux et persistant qui me file la nausée tout la journée.
       

Le crash test : 
      

ë   Côté packaging, la canette est noire avec du rouge et de l'or, ornée d'un magnifique mammouth - leur animal emblématique - qui te fait de l'oeil et qui te dis " bois-moi ". 25 cL : ni trop, ni trop peu. Juste ce qu'il faut.
ë   Petit dodo au frigo pour déguster bien frais et le lendemain, je dégaine la première cannette. Visuellement, une couleur ambrée qui donne bien envie. Petite bulles fines.   
ë    La boisson est effectivement peu sucrée et finement pétillante. C'est très agréable au palais. J'en donne donc à Tibouchon qui n'en pouvait plus d'attendre pour « goûter du jus de mammouth ».
ë    Au niveau du goût, cela n'a rien à voir avec du soda classique. Rien de chimique. C'est juste délicieux ! On sent bien le mélange d'extraits végétaux, surtout les notes d'agrumes et d'eucalyptus.
ë     Testé avec des sushis, une soupe vietnamienne, un boeuf bourguignon, du saumon fumé, des rouleaux de printemps, un couscous et des burritos ... Tout s'accorde parfaitement.

 
Le bonus : Dans mon colis, il y avait des autocollants et des bracelets sympas qui ont disparu vite fait, dès le déballage ... Tibouchon est passé par là ... Mais aussi un livre illustré " L'Animal Montagne " qui raconte l'histoire d'un adolescent visité par la vision de son animal totem. Dans la tradition chamanique bouriate, chaque homme en possède un : aigle, loup, renne, cheval... Notre héros a un problème : l'animal qu'il voit est inconnu ! Comment faire alors pour le rencontrer, communier avec lui et devenir un homme ??? L'aventure commence ...


Verdict : Une boisson adoptée par toute la famille, même par HommeParfait qui a promis de rompre avec sa saleté de bison ... J'en donne volontiers à Tibouchon, sans me casser la tête à vérifier la teneur en aspartame ou s'il y a du colorant E498518 qui pourrait lui faire pousser un troisième bras.
   
Pour en savoir plus, c'est ici : www.obodrink.com
Les origines, les points de vente, la boutique et même la chanson chantée par Héléna NOGUERRA ...

OBO, c'est THE drink qu'il te faut ! Essayer, c'est l'adopter !

Merci, Messieurs les OBOmen !