jeudi 30 janvier 2014

[Cuis'In] Faire son pain maison au four sans machine à pain



Après avoir longtemps hésité avant de nous lancer, Tibouchon et moi avons joué les boulangers le week end dernier et fabriqué notre premier pain maison : le pain au son entièrement bio.

Juste avant, nous sommes allés potasser pas mal de sites et blogs pour savoir comment choisir sa farine ou sa levure et surtout comment faire le pain sans machine à pain, dans un simple four de ménagère.

Notre préféré qui explique tout : un dossier sur Marmiton par Anne du célèbre blog Papilles et Pupilles que je ne vous présente plus ! Si vous ne le connaissez pas et si vous n'êtes pas au régime, allez le visiter sans tarder ;)

Voici notre recette :

Nous n'avons pas pensé à peser le pain à la sortie (damn !), mais on en a mangé tous les quatre au petit déjeuner et au goûter.

75 g de son de blé bio
75 g de son d’avoine bio
300 g de farine bio type T80
1 c. soupe bombée de levure bio déshydratée
1 c. café de sel
25 CL d’eau à température ambiante

Voici la levure que j'ai acheté, idéale pour la machine à pain ou pour le fait main :



☆ Mélanger le son de blé et le son d’avoine, faire tremper dans l’eau environ 20 minutes.
☆ Ajouter la farine et la levure, puis malaxer jusqu’à avoir une pâte souple et homogène.
☆ Ajouter le sel et continuer à pétrir.
Attention : il ne faut pas que la levure et le sel soient ajoutés en même temps. Le contact direct du sel avec la levure peut altérer son pouvoir levant.
☆ Former une boule et la mettre dans un bol légèrement fariné.
☆ Faire lever la pâte sous un torchon humide pendant 1 heure et demie, à température ambiante. La boule doit doubler de volume.
☆ Quand le pâton a gonflé, le déposer sur un plan de travail fariné et pétrir pour en faire sortir l’air.
☆ Former le pain et le déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Inciser le pâton et laisser pousser encore 30 minutes.
☆ Pendant ce temps, préchauffer le four à 250°C.
☆ Enfourner à mi-hauteur avec un bol d’eau déposé à côté (pour éviter que le pain ne se dessèche durant la cuisson).
☆ Faire cuire 10 minutes à 250°C, puis 10 minutes à 230°C et enfin 10 minutes à 210°C.
☆ Sortir le pain et le laisser refroidir sur une grille.

A déguster avec de la confiture … Bon appétit !





mardi 28 janvier 2014

Maigrir avec les copines : dois-je supprimer les Produits Laitiers de Vache et le Gluten ? - semaine #3



Cette semaine a été marquée par de grandes interrogations qui ont été soulevées par le médecin « ad hoc » (pas mon médecin de famille donc) que j’ai consulté pour mon angine+bronchite. Il m’a vivement conseillé de supprimer de mon alimentation tous les produits laitiers de vache (régime sans PLV) ainsi que le gluten. Cela réduirait mon asthme, atténuerait mes allergies et mon eczéma, me ferait perdre sensiblement du poids et tout un tas d'autres trucs …

Alors j’ai fait des recherches sur la Toile et je m’interroge …

Depuis que je suis toute petite, je carbure à 1 Litre de lait par jour, sans compter la crème, le beurre et les fromages. Ça va être super difficile de supprimer tout cela de mon alimentation. Pareil pour le gluten, je suis addict aux pâtes et au pain.

Pour ne pas mourir idiote, je suis descendue au magasin bio juste en bas de chez moi et j’ai fait une razzia : laits végétaux, crèmes dessert 100 % végétal, ersatz de crème liquide à base d’épeautre ou d’amande.


Le médecin m’avait conseillé les laits à base de riz pour commencer : pour l’instant, mon préféré est celui à l’amande et à la noisette. Les crèmes dessert sont vraiment difficile à apprécier, je trouve leur goût vraiment bizarre.

Je n’ai pas encore testé les substituts à la crème fraîche, mais bientôt … Je surfe sur le web à la recherche de délicieuses recettes pour pouvoir les utiliser tout en me faisant plaisir.

Voilà, je découvre …


Sinon, la pesée de cette semaine annonce que mon corps a décidé d’entamer la courbe descendante (enfin !!!) avec un résultat de – 2 kilos ! Oui, madame !

Mes efforts pour équilibrer mes repas et compenser mes « extras » commencent à payer.

Mon seul écart a été un petit saut chez le Turc à côté du bureau pour me prendre un sandwich aux boulettes grillées au feu de bois (beaucoup moins grasses que la viande kebab) avec une demi-portion de frites et de la sauce au yaourt-concombre. J’ai ensuite compensé par des repas soupe + salade ou des repas que j’appelle « 3 tiers » : 1/3 riz, 1/3 viande maigre, 1/3 légumes vapeur ou sautés, le tout accompagné d’un bouillon clair (pas potage).

Le petit plaisir week-end a été un grand verre de cidre doux et du pain au son fait maison (bougez pas, je vous donnerai la recette demain).

Bref, une troisième semaine facile, gratifiée par quelques grammes envolés ! #soproud

Et vous qui êtes à la diète, où en êtes-vous cette semaine ?


Bilan :

Régime : D + 21
Objectif global : - 20 kg
Perte effective : - 2 kg
Sans tabac : D + 212
Prochaine étape : terminer la rééducation de ma cheville vendredi prochain et m’inscrire pour de bon dans une salle de sport
Résolution : aller au sport 2 fois par semaine et faire un saut à la piscine


jeudi 23 janvier 2014

Les barrettes Little Mademoiselle pour ma Chouquette



Ma Chouquette, ma Précieuse, ma Raiponce avec ses maaagnifiques cheveux miel bien bouclés … sont un véritable cauchemar à entretenir et à coiffer. Pire depuis que Tibouchon a eu l’idée de lui faire une coupe d’automne en la scalpant sur tout le côté gauche ! Notre coiffeuse aux doigts de fée a réussi à limiter les dégâts mais en repoussant, les mèches ultra-courtes rebiquent dans tous les sens. Un cauchemar, je vous dis !

La cerise sur le sushi est qu’elle a les cheveux ultra-fins, un peu comme les fils tissant les toiles des araignées. C’est beau, mais c’est chiant !

Pour dompter les mèches rebelles, il me fallait des barrettes. Les clic clac ne tiennent pas et glissent. Les pinces crabes ou crocodile, aussi petites soient-elles, ne retiennent rien. Les très fines en métal lui égratignent le cuir chevelu pour un résultat nul. Un serre-tête ? N’en parlons même pas.


C’est là qu’une amie me parle des barrettes Little Mademoiselle® … jolies, solides et qui ne glissent pas. La barrette en métal est entièrement recouverte d’un joli ruban de satin certifié OEKO-TEX, ce qui évite de se pincer méchamment les doigts ou de se la planter dans la tête. L’ingrédient secret ? Y a pas d’ingrédient secret Une bande antidérapante en silicone est cachée à l’intérieur. Fini de faire le Petit Poucet, à les semer partout.

Mes préférences vont aux modèles Margot étoiles blanc et marron, of course !


Le petit « plus » pratique : ça passe sans problème à la machine à laver et au sèche-linge.



Encore mieux : c’est du MADE IN FRANCE !

Les barrettes sont fabriquées à Marseille par les dames de l’Association dite « Hospitalité Pour les Femmes - H.P.F. » qui a pour but d’accueillir et d’héberger momentanément toute personne dénuée de ressources, en rupture de logement et rencontrant des difficultés sociales, notamment les enfants du premier âge accompagnés de leur mère. Elle œuvre également à la réinsertion sociale et professionnelle des personnes hébergées via l’Atelier d’Aide à la Vie Active (AVA) et de personnes en situation de handicap dans le cadre de l’ESAT Saint-Jean.

Acheter ces barrettes est un réel acte solidaire.

Vous pouvez les commander directement sur le site little-mademoiselle.com
Prix à partir de 4,50 € l’unité – nombreux modèles du plus classique au plus tendance, à assortir à vos tenues
Les barrettes sont des accessoires pour cheveux et non des jouets. Les jeunes enfants ne doivent pas être laissés sans surveillance car les barrettes présentent un risque d'étouffement si elles sont avalées.


Remerciements à la marque Little Mademoiselle® pour l'envoi des 2 barrettes pour le test.


mercredi 22 janvier 2014

Minute beauté : S'embellir la peau avec Léa Nature [Test à la loupe]


Maman, mais femme avant tout ...

Entre autres résolutions que je tiens jamais pour cette nouvelle année, j'ai décidé de prendre grand soin de moi : régime commencé, séances de sport à venir incessamment sous peu ET ravalement de façade obligatoire. Oui, la liste des travaux est longue et le chantier est vaste.

Je commence donc par le visage, le plus facile. Voici quelques semaines que je teste quelques produits « magiques » envoyés par les laboratoires Léa Nature. Des produits cosmétiques fabriqués en France, écologiques et biologiques certifiés par l'organisme ECOCERT.

Les bons gestes

Prendre soin de sa peau commence toujours par un démaquillage en règle, même lorsque l'on ne se maquille pas, idéalement avec un lait et une lotion.

Pour se débarrasser des cellules mortes à la surface de la peau qui nous donnent grise mine et déboucher les pores pour aider à l'évacuation du sébum, une « exfoliation » ou un « gommage » est nécessaire environ 1 à 2 fois par semaine. Utilisez un produit de soin bien choisi, spécialement conçu pour le visage et adapté à votre type de peau. Attention, ne jamais utiliser un gommage pour le corps, bien trop abrasif pour la peau du visage qui est plus fine et délicate.

Dernière étape : HYDRATER. Le nettoyage terminé, la peau est momentanément fragilisée car dépourvue de sa barrière hydrolipidique naturelle. Appliquez dans la foulée un produit de soin (crème ou huile) pour conserver sa souplesse et sa douceur.

Sparkling test (durée : 3 semaines d'utilisation)

 Le Soin Exfoliant Sublime Lift'Argan : 
Fréquence d'utilisation : 2 fois par semaine

Le tube s'ouvre et se ferme par un clapet. Super pratique. Clap, on dose. Clap, on ferme. Pas une goutte de produit à côté ni de bouchon à revisser avec les doigts mouillés.

Le parfum est 100 % d'origine naturelle : une odeur sucrée, douce et gourmande.

Il contient 3 % d'huile d'argan hydratante, des actifs anti-rides issus de l'alfalfa biologique et des particules exfoliantes à base de noix d'argan et de cire de riz. Après le gommage, j'avais une sensation de « propre » dès la première utilisation. Les petits grains ont bien frotté ma peau sans l'agresser. Pas de peau qui tire, c'est agréable.

Le soin est adapté à tous types de peau, même sensibles. C'est vrai, avec ma peau fragile, je n'ai eu aucune réaction ni rougeur.

 L'Huile sèche à l'Argan bio Fermeté Lift'Argan :
Fréquence d'utilisation : tous les soirs

Le parfum 100 % naturel est agréable et gourmand, il complète bien le Soin Exfoliant Sublime. Je me sens comme enveloppée dans une bulle de marshmallow. Hmmmmm !

100 % des ingrédients qui composent cette huile sèche sont d'origine naturelle et 23 % du total des ingrédients sont issus de l'agriculture biologique : huile d'argan, huile de Tamanu au pouvoir régénérant (utilisée depuis la nuit des temps dans la médecine traditionnelle tahitienne), extrait de tournesol.

A l’application, l'huile sèche est parfaitement fluide et rapidement absorbée. Mes joues et ma zone T ne brillent pas, la peau ne colle pas. Même quand je file me coucher directement après, je ne crains pas de tacher mon oreiller. Parfait !

Après 3 semaines d’utilisation, je constate que ma peau est déjà plus lisse, plus nette et parfaitement hydratée. Plus de peau qui tire au moindre coup de vent ou quand le froid mord méchamment. Plus de peau qui pèle ni de plaques rouges.

Pour l'action anti-âge, je ne peux pas juger : j'ai la chance d'avoir une peau de type asiatique qui marque très très très peu donc pas encore de rides ou ridules à traquer hé hé ! (I'm so lucky !)

 La BB cream nude 7 en 1 des Secrets de Léa (teinte dorée) :
Fréquence d'utilisation : quotidienne

Niveau packaging, j'adore ! Du rose, des fleurs de cerisier, un tube fin et élégant, un embout en forme de canule qui permet de doser la juste quantité de crème, à la goutte près. Top !

La BB crème existe en 2 teintes : dorée et hâlée.

Elle contient une association de fleurs de cerisier, de lait d'amande et de poudre de riz qui donne de suite une peau de bébé.

Ses actions :



A l'application, la texture est très fluide et fraîche. La BB crème est rapidement absorbée par la peau et la laisse soyeuse au toucher, aucun « effet film gras ». 

En terme de couvrance, c'est assez léger : juste de quoi donner bonne mine mais encore trop light pour camoufler les petits boutons rouges ou les cicatrices d'acné assez marquées. C'est le seul point "bof" que j'ai pu relever.

J'aime beaucoup ce parfum poudré, caractéristique des produits de beauté à base de poudre de riz. 

Pour ce qui est de la tenue, c'est impeccable. Pour preuve, la plus longue journée que j'ai eue a été 2 heures de transport en commun + 7 heures de travail au bureau avec chauffage + 5 heures de salon pro installé dans une boîte de nuit avec la clim poussée à fond les ballons. Au final, je n'ai fait aucune retouche, juste un petit coup de rouge à lèvres par ci par là.

Pour moi, cette BB crème nude 7 en 1 tient globalement ses promesses et me donne un teint de pêche. Maintenant, j'ose le nude avec juste trois couches de mascara, deux traits de crayon et une couleur sur mes lèvres. What else ?


Si mon test à la loupe vous a tenté, vous pouvez retrouver tous ces produits sur la e-boutique www.leanatureboutique.com


Merci Aurélie ! ;)


lundi 20 janvier 2014

Maigrir avec les copines : quels sont les aliments autorisés ? - semaine #2



Cette semaine a été difficile et je ne me sens pas encore capable d'annoncer mon résultat en public #honte.

Ma motivation est un peu retombée avec la fatigue. J'ai attrapé une angine doublée d'une bronchite avec une crise d'asthme pour couronner le tout. Avec la tonne de médocs que j'ingurgite, soit je n'ai pas envie de manger de la journée et je bois deux verres de lait, soit je grignote n'importe quoi pour faire passer le goût amer permanent qui me reste dans la bouche. J'avoue, je pioche (un peu)(beaucoup) dans le kilo de chocolats belges que mes patrons m'ont fait livrer à la maison #pasbien.

Entre deux grosses siestes pour récupérer (et où je rêve que suis dresseuse de tortues dans un cirque ... no comment ...), je révise mon programme minceur et ma liste des aliments autorisés, interdits ou à consommer avec modération dans le cadre d'un régime pauvre en graisse et en cholestérol. Depuis mon dernier régime Dukan, je surveille en premier lieu mon taux de cholestérol.

C'est un peu long, mais je vous détaille quand même la liste ci-après.
Cette liste a été rédigée par une diététicienne de l'hôpital Bichat de Paris, je n'invente donc rien !


RECOMMANDATIONS POUR LA COMPOSITION D’UN REGIME
PAUVRE EN GRAISSE ET EN CHOLESTEROL


Les aliments « CONSEILLES » sont généralement exemptés de graisse, de cholestérol ou pauvres en graisse et en cholestérol et/ou riches en fibres. A consommer régulièrement.

Les aliments « A CONSOMMER AVEC MODERATION » contiennent des graisses monoinsaturées ou polyinsaturées ou de petites quantités de graisses saturées et de cholestérol. Leur consommation doit être limitée en quantité et en fréquence.

Les aliments « DECONSEILLES » contiennent de fortes proportions de graisses saturées et de cholestérol. Leur consommation doit être évitée autant que possible.


VIANDE – VOLAILLE – ŒUF

CONSEILLES
Autruche, bœuf (viande hachée à 5 % MG), cerf, chapon, cheval, chevreau, chevreuil, dinde, dindonneau, faisan, lapin, lièvre, marcassin, perdreau, pintade, poule, filet mignon de porc, poulet, renne, sanglier, veau
Escargots nature
Jambon de Paris supérieur, jambon de dinde ou de poulet
Blanc d’œuf cuit

AVEC MODERATION
Viande rouge non persillée (125 g, pas plus de 3 fois / semaine)
Magret de canard sans la peau
Charcuterie « allégée » en matières grasses
Foie gras de canard ou d’oie, graisse de canard ou d’oie
Œufs entiers (2 maximum, 1 à 2 fois par semaine)

DECONSEILLES
Toutes les viandes persillées / grasses : bœuf, veau, porc, mouton, agneau
Viande hachée de bœuf à 10 % ou 15 % MG
Canard « gras » et oie « grasse »
Escargots préparés au beurre aillé
Barde, gras de viande, peau des volailles, couenne, lard
Jambon cuit persillé, jambon cru, bacon
Viande de grisons
Charcuterie : salami, chorizo, pâté, rillettes, saucisson, cervelas …
Saucisses, chipolatas, merguez, boudin noir ou blanc
Tripes et abats : cœur, cervelle, foie, gésier de volaille, langue, ris de veau, rognon
Feuilleté à la viande ou au fromage
Viande cuisinée du commerce, cordon bleu
Préparations du commerce à base de viande : cassoulet, hachis parmentier, moussaka, paupiette, chou farci …

POISSON

CONSEILLES
Poisson maigre et gras le plus souvent possible (de préférence sauvage)
Poisson fumé : saumon, truite, …
Poisson en conserve au naturel
Rollmops, surimi
Poisson cuisine du commerce (sauce allégée) surgelé ou non

AVEC MODERATION
Crustacés à consommer sans le contenu de la tête, sans le corail et sans les œufs
Coquillages, mollusques
Poisson en conserve à l’huile d’olive ou autre huile recommandée

DECONSEILLES
Anguille, anguille fumée
Œufs de poisson : caviar, œuf de lump, poutargue, œufs de saumon, …
Tarama, terrine de poisson
Soupe de poisson industrielle
Poisson en conserve à l’huile dite « végétale » ou en sauce
Poisson cuisiné du commerce, poisson pané, beignets de poisson

LAIT & PRODUITS LAITIERS

CONSEILLES
Lait écrémé liquide ou en poudre, lait fermenté maigre
Fromage blanc à 0 % MG nature, aromatisé ou aux fruits
Yaourt à 0 % MG nature, aromatisé ou aux fruits
Yaourt au bifidus actif ou Petit suisse à 0 % MG

AVEC MODERATION
Lait demi-écrémé liquide, en poudre ou concentré
Fromage blanc à 20 ou 30 % MG nature, aromatisé ou aux fruits
Yaourt ou Petit suisse à 20 ou 30 % MG nature, aromatisé ou aux fruits
Fromage titrant ≤ 25 % MG (sur extrait sec)
Crème de gruyère allégée, fromage à tartiner allégé
Crème fraîche à 15 % ou 30 % MG
Crème chantilly allégée à 20 % MG
Fromage à pâte molle ou dure titrant ≤ 45 % MG (sur extrait sec) (30 g autorisés 1 à 2 fois/semaine)

DECONSEILLES
Lait entier liquide, en poudre ou concentré, lait fermenté entier
Fromage blanc ou Petit suisse à 40 % MG
Yaourt au lait entier
Fromage titrant > 45 % MG (sur extrait sec)
Préparations fromagères
Préparation contenant du fromage : aligot, fondue savoyarde, raclette, tartiflette, pizza, soufflé, gougère, tarte, quiche

FECULENTS – CEREALES - PAIN

CONSEILLES
Farine blanche, complète, farine de châtaigne
Maïzena, tapioca, fécule de pomme de terre, pommes de terre
Riz blanc et complet
Pâtes blanches et complètes
Céréales : cornflakes, flocons d’avoine, …
Pain blanc complet, au son, de seigle, aux céréales … du boulanger
Sarrazin, épeautre, sésame, quinoa

AVEC MODERATION
Biscottes, pain grillé suédois (Krisprolls)
Pain de mie industriel
Pain aux noix, aux figues, aux anchois, au sésame, …
Crackers

DECONSEILLES
Pâtes aux œufs, pâtes farcies : cannellonis, raviolis, lasagnes, …
Muesli avec noix de coco, amandes, miel, …
Viennoiseries, pains « fantaisie » au lard ou au fromage
Biscuits apéritifs

FRUITS - LEGUMES

CONSEILLES
Légumes verts au naturel : frais, en conserve ou surgelés
Légumes secs : haricots secs, lentilles, pois cassés, fèves, pois chiche, …
Fruits frais, surgelés, en conserve au sirop léger, au naturel, en compote, …
Fruits secs : abricot, datte, figue, raisin, pruneau, …

AVEC MODERATION
Frites, pommes de terre sautées dans matière grasse autorisée

DECONSEILLES
Chips nature ou aromatisées
Cassoulet
Frites du commerce, pommes de terre dauphine, pommes de terre noisette, …
Purée instantanée au lait, au fromage, …

FRUITS OLEAGINEUX

CONSEILLES
Olives vertes

AVEC MODERATION
Olives noires, noix, avocat

DECONSEILLES
Amandes, cacahuètes, noisettes, noix de cajou, noix du Brésil, pistaches, pignons, …
Noix de coco

SUCRE - CONFISERIE

CONSEILLES
Sucre, fructose
Confiture, marmelade, gelée, miel
Pâtes de fruits, fruits confits

AVEC MODERATION
Chocolat noir, chocolat pâtissier à cuire, cacao pur
Bonbons acidulés ou fourrés aux fruits

DECONSEILLES
Chocolat blanc, au lait, aux noisettes, aux amandes, barres chocolatées
Barres sucrées aux céréales
Pâte chocolatée à tartiner
Poudre chocolatée pour le petit déjeuner
Caramel au beurre, nougat, pralines, pâte d’amande, meringue

DESSERTS SUCRES

CONSEILLES
Entremets instantanés ne contenant pas d’œuf, à base de lait écrémé ou de lait de soja
Crème dessert industrielle allégée en matières grasses, au soja
Mousse lactée au chocolat ou aux fruits allégée en matières grasses
Sorbet
Crème de marrons
Pâtisserie maison ne contenant pas d’œuf ni de matière grasse déconseillée

AVEC MODERATION
Glace allégée en matières grasses ou à base de yaourt

DECONSEILLES
Viennoiseries
Entremets aux œufs, crème anglaise, crème pâtissière, crème au beurre, sabayon, …
Entremets industriels, lait gélifié, …
Glace
Pâtisseries industrielles, pâtisseries maison contenant des ingrédients déconseillés
Biscuits secs du commerce
Beignets

MATIERES GRASSES
La consommation de toutes les matières grasses autorisées (cuisson et assaisonnement) doit être limitée.

AVEC MODERATION
Huiles extraites à froid
Huiles riches en acides gras monosaturés : olive, nouveau colza, arachide, vinaigrette allégée à base d’huile d’olive
Huiles riches en acides gras polyinsaturés : tournesol, arachide, pépins de raisin, soja, carthame, noix pure, noisette, vinaigrette allégée à base d’huile de tournesol
Margarines à base de tournesol, maïs
Margarines allégées à base de tournesol et/ou d’olive
Beurre allégé à 25 % ou  38 % ou 41 % MG
Mayonnaise allégée à base d’huile de tournesol ou d’olive
Fritures et sauces faites avec les huiles conseillées

DECONSEILLES
Huiles extraites à chaud
Beurre, beurre d’arachide
Huile de palme, de noix non pure, de coprah, huile de coco hydrogénée
Margarine « ordinaire » dite végétale, solide
Mayonnaise, saindoux, suif, lard, barde

EPICES & CONDIMENTS

CONSEILLES
Fines herbes fraîches ou surgelées : basilic, cerfeuil, ciboulette, coriandre, estragon, menthe, persil, …
Herbes aromatiques : laurier, origan, romarin, sauge, thym, …
Epices : baies roses, cardamome, clous de girofle, cumin, curry, noix de muscade, paprika, poivre, safran, vanille, …
Ail, échalote, oignon
Cornichon, câpres, moutarde
Vinaigre, tabasco, sauce de soja, nuoc mam
Pickles, chutney, gélatine, aspics, gelée

AVEC MODERATION
Ketchup

BOISSONS

CONSEILLES
De l’eau, de l’eau, de l’eau minérale ou de source
Thé, café, chicorée, décoctions, infusions sans sucre
Eaux aromatisées sans sucres
Lait végétaux : de riz, d’amande, de soja, …
Jus de fruits (frais de préférence), smoothie, jus de légumes, jus de tomate
Eau de cuisson des légumes, bouillon de viande dégraissé

AVEC MODERATION
Vin et boissons alcoolisées, cocktails
Consommé et bouillon culinaire industriel dégraissés : pot au feu ou à la poule

DECONSEILLES
Sirop, sodas light ou non
Chocolat viennois, irish coffee
Lait de poule
Bouillon de viande non dégraissé


N’OUBLIEZ PAS …
* Il est essentiel de consommer de l’eau abondamment à chaque repas.
* Les différents modes de cuisson : • A la vapeur • A l'eau ou au court-bouillon • A l'étuvée, dans une casserole couverte • Grillé, sous le grill du four ou au barbecue • Sauté, dans une poêle (à revêtement antiadhésif) bien chaude ou au wok • Au four à micro-ondes, dans un plat adapté couvert (ajoutez un fond d'eau) • En papillote, au four dans du papier sulfurisé ou une feuille d'aluminium ou au four à micro-ondes dans du papier sulfurisé.
* Peu importe le mode de cuisson, jouez avec les épices et les herbes.
* Restez prudent sur les préparations du commerce.



Bilan :

Régime : D + 14
Objectif global : - 20 kg
Sans tabac : D + 205
Prochaine étape : visiter puis m'inscrire à la salle de sport avec un petit budget
Résolution : arrêter de trouver des excuses bidon pour boulotter du chocolat
(je suis faible et humaine, que voulez-vous ...)



Pour télécharger les fiches PDF prêtes à imprimer et à afficher sur le frigo, cliquez sur les liens ci-dessous :


jeudi 16 janvier 2014

Maigrir avec les copines : équivalences, motivation et semaine #1 (tout en vrac ...)



Depuis lundi dernier, je me suis mise au régime avec les copines. Je ne vous parle pas encore du résultat de ma première pesée, c'est minable même si c'est le signe que j'amorce la courbe descendante. Mais bon, je connais mon corps (ce sale traître borné !) et je sais qu'il a toujours du mal à démarrer. C'est comme ça, faut lui laisser le temps de se mettre en route et puiser dans ses (énoooormes) réserves.

Cette fois, je suis motivée. Je tiendrai bon.

Que ce soit d'un point de vue esthétique ou pour ma santé, je n'ai plus le choix, je ne peux plus reculer. Je mesure 1,63 m et j'ai l'air d'un mètre cube ! Ce n'est plus possible !!!

Cette semaine, une copine « co-régimeuse » a demandé : Vous avez des trucs pour vous motiver ? Genre des photos de vous en plus mince ou un vêtement que vous avez envie de remettre ou un truc du genre ?

Et voilà ma « motivation » : juste une vieille vieille photo (une antiquité) ... A peu de choses près, j'espère un jour revenir à ça (l'espoir fait vivre, n'est-ce pas ?) ... mon moi de 2001.



Bon, bref.

Revenons-en à mon programme minceur ...

La semaine dernière, j'ai publié la répartition journalière donnée par ma diététicienne pour équilibrer mes repas.

Si vous souhaitez savoir comment varier les aliments qui composent vos repas et dans quelles proportions, les tableaux ci-dessous vous donneront les équivalences par famille : glucides, protéines et lipides.


LES GLUCIDES

SUCRES LENTS
60 g de baguette / pain de son / de seigle / de mie / de campagne
4 biscottes / petits pain suédois ou 5 cracottes
40 g de céréales (corn flakes / muesli non sucré / flocons d’avoine)
150 g de pâtes cuites (soit une dose de 30 g)
150 g de légumes secs cuits (soit une dose de 30 g)
150 g de pomme de terre à l’eau
150 g de semoule cuite
180 g de riz cuit (soit une dose de 30 g)
FRUITS
120 g banane / cerise
150 g raisin
200 g de mandarine / orange / abricot / pêche / poire / ananas / pomme / groseilles / goyave / papaye
250 g framboises / mûres / myrtilles / figues fraîches / prune / mangue / kiwis
300 g melon (soit ½ melon)
400 g fraises, pastèque, pamplemousse
800 g rhubarbe crue
LEGUMES
100 g de choux de Bruxelles / salsifis / petits pois
150 g carotte / céleri rave / poireau / oignons / haricots verts / pousse de soja / topinambour
200 g d’artichaut / asperge / aubergine / blette / brocoli / champignons / cœur de palmier / chou (blanc/vert/rouge) / courgette / endive / épinards / fenouil / navet / poivron/ potiron / salade / radis / pousse de bambou
200 g de choucroute cuite non-cuisinée
300 g de concombre / tomate

LES PROTEINES

VIANDES ET POISSONS
100 g de gigot d’agneau maigre
120 g de poisson demi-gras (saumon / espadon / turbot / hareng frais / maquereau / sardine)
125 g de viande maigre (steak de bœuf)
150 g de tofu ou d’escalope / côte de veau / abats (foie, cœur…)
180 g de poulet / pintade sans la peau
180 g de poisson maigre (cabillaud / colin / lieu / merlan / limande / sole / dorade / truite / rouget) ou seiche/ poulpe / calamars
(non frits !)
200 g de crustacé et coquillages : crevettes / langoustines / crabe / homard / langouste / 6 huîtres / moules / noix de St-Jacques
sans les déchets
2 tranches de jambon supérieur découenné et dégraissé
2 œufs
LAITAGES
80 g de fromage blanc 40% MG ou 1 yaourt nature sans sucre
200 g de fromage blanc 20% MG
300 g de fromage blanc 0% MG
80 g de fromage à 40% MG ou 120 g de fromage à 20% MG
400 mL de lait écrémé ou 300 mL de lait ½-écrémé

LES LIPIDES

1 c. soupe d’huile végétale (ou animale)
10 g de beurre ou margarine non allégé (= 1 c. café rase)
20 g de beurre ou margarine allégé
1 c. café de mayonnaise ou 1 c. soupe de mayo allégée
2 c. soupe de crème fraîche allégée (30% MG)
4 c. soupe de crème fraîche allégée (15% MG)

Avec ça, les possibilités sont infinies :)


Bilan :

Régime : D + 10
Objectif : - 20 kg
Sans tabac : D + 201
Prochaine étape : me mettre au sport



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